Archive for mars, 2010

Spökmaranger


Goda maränger som framförallt barn tycker om. Tillagning av Spökmaranger Börja med att ta fram äggvitorna i god tid så att de blir rumstempererade. Sätt på ugnen på 100 grader. Vispa äggvitorna till vitt skum. Tillsätt sockret lite i taget under fortsatt vispning tills massan är blank och styv. Fyll marängmassan i en kraftig spritspåse […]

Godis - Sötsaker

Smultrontårta


Smultrontårta. Tillagning av Smultrontårta Sockerkaksbotten: Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och strösocker poröst. Tillsätt vattnet under vispning. Blanda bakpulver och vetemjöl. Tillsätt detta till äggsmeten under omrörning. Häll smeten i en välsmord och bröad rund form med löstagbar kant. Grädda mitt i ugnen i 25-30 minuter. Kontrollera med en sticka så att den […]

Tårtor

Källarfrallor


Ett gott brödrecept. Det tar dock 2 dygn att göra – därav ”källar”frallor. Bild från veteran.se Tillagning av Källarfrallor Dag 1 1. Smula jästen i en rymlig bunke. Rör ut den i hälften av vattnet. Häll sedan i resten av vattnet, salt, havregryn och mjöl. Rör till en mycket lös deg. 2. Plasta in bunken […]

Bröd

Bondkringlor


Jättegott bröd, (”bondkringlor”). Tillagning av Bondkringlor 1. Värm mjölken och gräddfilen fingervarm. Smula ner jästen i en degbunke. Tillsätt degvätskan och rör om tills jästen är upplöst. Blanda därefter ner matfett, sirap och salt. Tillsätt sist de båda mjölsorterna som blandats med hjorthornssaltet. Arbea degen blank och smidig och låt den därefter vila i degbunken […]

Bröd

Pavlovatårta


Pavlovatårta. Bild från receptcentralen.se Tillagning av Pavlovatårta 1. Sätt ugnen på 250 grader. 2. Rita upp en cirkel med 26 cm diameter på bakplåtspapper. 3. Vispa äggvitorna till fast skum. Droppa ner vinägern under vispning. Blanda sockret med majsstärkelse och vaniljsocker och tillsätt lite i taget under vispning. Fortsätt vispa till en fast och blank […]

Tårtor