Recept på Petit four


Dela receptetfacebook Petit four0twitter Petit four0email Petit four

Petit four.

recept chocolate petit four Petit four



Tillagning av Petit four

1. Kakbotten: Sätt ugnen på 225 grader.
2. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölk.
3. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
4. Tillsätt fett och mjölk och mjölet blandat med bakpulvret.
5. Fördela smeten i små kakformar.
6. Grädda i mitten av ugnen c:a 7-8 minuter.
7. Skär av toppen på muffinsarna.
8. Apelsin- och mandelmassafyllning: Riv mandelmassan och blanda den med pressad apelsin och hushållsfärg.
9. Lägg fyllningen på minimuffinsen.
10. Apelsinglasyr: Blanda socker och apelsinjuice.
11. Späd med lite vatten.
12. Rör om tills smeten är jämn och slät.
13. Tillsätt hushållsfärg och arbeta in.
14. Bred på glasyren på fyllningen.
15. Dekorera med syltad apelsin.
16. Chokladtryffelfyllning: Koka upp grädden.
17. Lägg i chokladen och låt den smälta.
18. Tillsätt rom och låt kallna.
19. Lägg fyllningen på minimuffinsen.
20. Chokladglasyr: Smält blockchokladen.
21. Låt svalna lite och bred på ovanpå fyllningen.
22. Dekorera med en valnötskärna.

Ingredienser till Petit four

Cirka 25 portioner.

* Kakbotten
* 25 g smör
* ½ dl standardmjölk
* 1 ägg
* 1 dl strösocker
* 1 ½ dl vetemjöl
* ¾ tsk bakpulver
* Apelsin- och mandelmassafyllning
* 150 g mandelmassa
* 2 msk pressad apelsin
* 1 droppe röd hushållsfärg
* Apelsinglasyr
* 2-2½ dl florsocker
* 2 msk outspädd apelsinjuice
* 1 msk vatten
* 2-3 droppar gul hushållsfärg
* Apelsingarnering
* syltat apelsinskal
* Chokladfyllning
* 1 dl vispgrädde
* 150 g blockchoklad
* 1 tsk rom
* Chokladglasyr
* 50 g blockchoklad
* Garnering
* valnötskärnor

Relaterade Bakrecept

Godis - Sötsaker
Postades: oktober 4, 2009 - Tags: , , ,

Tyckte du receptet smakade gott eller var det för mycket kaffe, choklad, socker eller nåt annat? Vi gillar att du tycker till, skriv gärna en kommentar.

Kommentarer

4 kommentarer to “Petit four”

Skriv en kommentar om receptet

(måste anges)

(måste anges)