Recept på Lussebullar – Lussekatter
Snart är det jul igen, då blir det bakning av Lussebullar / Lussekatter för de flesta. Klassiskt recept.
Lussebullar med mandelmassa, om du föredrar det.
Tillagning av Lussekatter / Lussebullar
1. Smula ner jästen i en degbunke.
2. Smält matfettet (d.v.s. smöret eller margarinet) i en kastrull. Häll i mjölken, rör om och värm till 37 °C (fingervarmt).
3. Häll en del av degspadet (d.v.s. mjölken och det smälta matfettet) över jästen och rör tills den är upplöst.
4. Tillsätt resten av degspadet, kesella, saffran, socker och salt. Arbeta därefter med maskin eller för hand in det mesta av mjölet så att degen släpper bunkens kanter och är smidig. Täck bunken med en bakhandduk och låt jäsa ca 30 min.
5. Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk. Knåda den slät och blank. Dela den i 5 delar. Baka sedan ut 10 lussekatter av varje del, genom att rulla ut varje liten del till ca 20 cm och därefter forma till en lussekatt. Lägg lussekatterna på plåtar med bakplåtspapper och tryck i russin ordentligt. Låt jäsa till dubbel storlek 20-30 minuter.
6. Pensla brödet med uppvispat ägg.
7. Grädda lussekatterna mitt i ugnen 225 °C i ca 8 minuter.
8. Låt svalna under bakduk. Förvara i plastpåse eller frys in.
Ingredienser till Lussekatter / Lussebullar
* 50 g 1 pkt jäst för söta degar
* 150 g smör
o eller margarin
* 5 dl mjölk
* 1 burk à 250 g kesella (valfri fetthalt)
* 2 frp à 0,5 g saffran
* 1,5 dl strösocker
* 0,5 tsk salt
* ca 17 dl vetemjöl
Garnering & pensling:
* russin
* 1 st ägg
Recept från http://recepten.se
Relaterade Bakrecept
Tyckte du receptet smakade gott eller var det för mycket kaffe, choklad, socker eller nåt annat? Vi gillar att du tycker till, skriv gärna en kommentar.
Morning, tack för länken
Dina underbara recept, dom blir man så glad av 
ha en fin dag
Kram lena
Tack snälla rara! =)
Kramis
Här fanns mycket gott att välja mellan. Dags att baka lussekatter snart om drygt någon månad eller så.
Ååå vad gott med lussekatter. Blir riktigt sugen på att baka dem nu men tyvärr har jag ingen ugn. Får hålla ut lite till..
Hej!
Det receptet liknar det jag brukar använda. Nu ska jag snart baka de första laddningarna. MUMS!
Ja, lussekatter är gott..
Det var något liknande recept som jag följde. Det blev iaf väldigt saftiga och goda bullar.
Vilka härliga recept…Själv älskar jag lussekatter/bullar med lite mandelmassa i..
Tack för tipset till din sida, finns mycket gott här.
Receptet på lussebullarna liknar det jag brukar baka efter, men kanske ska testa ditt den här gången =)
Det är ju så gott med lussebullar!!
Hej! Kul att du kikade in på min blogg.
Jag har lagt upp mitt recept nu. Det påminner om ditt men jag har lite bakpulver i. De blir väldigt fluffiga och goda.
ett underbart recept på lussebullar lussekatter, vad ni nu kallar det hehe
lucia här om dagen, då passade jag på att baka lite, kan säga att det blev en lyckad st. lucia fest
Kul att du gillade receptet på lussebullar Erika. Jag bakade också ett lass med lussebullar till lucia i år.