Bröd
Grova baguetter
DelaGrova baguetter är riktigt gott till soppa. Det är dessutom rätt så nyttigt.
Tillagning av Grova baguetter
Smula jäst i bunke och tillsätt vatten. Rör runt till jästen har löst sig.
Tillsätt rågkross, salt, mjöl och arbeta degen tills den släpper bunken.
Täck med bakduk och låt jäsa 5 timmar.
Ta en bakhandduk och strö mjöl på den för att [...]
Nyttigt LCHF bröd
Dela
Här är ett lite nyttigare recept på bröd.
Tillagning av LCHF bröd
Blanda alla frön, fiberhus och bakpulvret.
Blanda i keso och äggen.
Ta en plåt med bakplåtspapper och bre ut.
Grädda i cirka 15 minuter på 225 C.
Ingredienser till LCHF bröd
3 st ägg
1 dl sesamfrön (skalade)
1/2 dl linfrön
1/2 solrosfrön
1 msk fiberhus
1 tsk bakpulver
En liten burk keso
Sötlimpa
DelaEn söt limpa, påmminer en del om den sötlimpan man köper i livsmedelsbutiken.
Tillagning av sötlimpa
Ta en skål och smula jästen i den.
Häll på en del av det fingervarma vattnet och rör ut jästen med det. Häll sedan på resten av vattnet, farinsockret och vispade ägg.
Tillsätt mjöl och arbeta degen. Låt jäsa ca 30 minuter.
Arbeta degen [...]
Hamburgerbröd
DelaDet är lätt att göra egna hamburgerbröd, dessutom nyttigare än de man köper i affären.
Bild från receptcentralen.se
Tillagning av Hamburgerbröd
Smält smör, häll på mjölken och värm allt fingervarmt.
Smula ner jästen i en bunke. Häll på lite av degspadet och rör ut det med jästen.
Häll på resten av degspadet, saltet, strösockret och nästan allt vetemjölet.
Arbeta [...]
Bagels
DelaBagels.
Bild från aneasyrecipe.com
Tillagning av Bagels
Blanda mjöl och bakpulver i en skål. Blanda ner de övriga ingredienserna och arbeta hastigt samman till en deg som ska vara så fast att den kan arbetas på bakbordet. Dela degen i bitar. Rulla ut varje bit till en fingertjock längd, som formas till en ring och [...]
Biscottis
DelaBiscottis, även kallat mandelskorpor, är ett italienskt brödrecept.
Bild från receptfavoriter.se
Tillagning av Biscottis
Sätt ugnen på 175 grader.
Rosta mandeln i ren torr stekpanna och hacka den grovt.
Dela äggulor och äggvitor till varsin bunke.
Rör ihop äggulor, strösocker, vaniljsocker, citronskal och bittermandelolja.
Blanda mjöl och bakpulver och rör ned i smeten.
Vispa äggvitorna med saltet till hårt skum och vänd i [...]
Källarfrallor
DelaEtt gott brödrecept. Det tar dock 2 dygn att göra – därav ”källar”frallor.
Bild från veteran.se
Tillagning av Källarfrallor
Dag 1
1. Smula jästen i en rymlig bunke. Rör ut den i hälften av vattnet. Häll sedan i resten av vattnet, salt, havregryn och mjöl. Rör till en mycket lös deg.
2. Plasta in bunken och ställ den i kylskåp [...]
Bondkringlor
DelaJättegott bröd, (”bondkringlor”).
Tillagning av Bondkringlor
1. Värm mjölken och gräddfilen fingervarm. Smula ner jästen i en degbunke. Tillsätt degvätskan
och rör om tills jästen är upplöst. Blanda därefter ner matfett, sirap och salt. Tillsätt sist de båda
mjölsorterna som blandats med hjorthornssaltet. Arbea degen blank och smidig och låt den därefter
vila i degbunken i ca 30 minuter.
2. Ta [...]
Pizzabullar
DelaSmarriga pizzabullar som går att fylla med ost, skinka och annat gott. Mer pizza recept här.
Bild från lilleskuttan67.wordpress.com
Tillagning av Pizzabullar
1. Smula ner jästen i en degbunke.
2. Smält smör, tillsätt mjölk och värm till 37 grader.
3. Häll det över jästen och rör tills den löst sig.
4. Blanda i salt och honung.
5. Tillsätt mjöl och arbeta degen [...]
Grekiskt lantbröd
DelaLantbröd från den grekiska kulturen. Var noga med jäsningen, annars blir brödet inte så luftigt.
Bild från receptcentralen.se
Tillagning av Grekiskt lantbröd
1. Smula ner jästen i en riktigt stor bunke.
2. Häll på vatten. Rör om och tillsätt oljan, salt och honung.
3. Häll i mjölet och arbeta till en fast deg. Det gör man enklast med maskin eller [...]
Morotsbullar, Morotsbröd
DelaNyttiga och goda morotsbullar / morotsbröd. Ett suveränt bröd som dessutom är ganska hälsosamt!
Tillagning av Morotsbullar
Tillagningstid cirka 2 timmar.
Smula jästen i en degbunke. Smält smör i en kastrull. Tillsätt vatten rör om och värm till 37 grader.
Häll lite grann över jästen och rör tills den är upplöst. Tillsätt resten av degvätskan.
Rör ner salt, vetekli, solrosfrön [...]