Archive for september, 2009
Plommonpaj
DelaPlommonpaj.
Tillagning av Plommonpaj
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skölj, halvera och avlägsna kärnorna ur plommonen.
3. Lägg plommonhalvorna med snittytan nedåt i en smord ugnssäker form.
4. Strö på finhackad syltad ingefära, socker och potatismjöl över plommonen.
5. Blanda socker, vetemjöl och havregryn och tillsätt smöret.
6. Arbeta ihop till en grynig massa och fördela den över plommonen.
7. Sätt [...]
Chokladtryffel
DelaChokladtryffel.
Tillagning av Chokladtryffel
Blanda socker med grädde och koka upp.
Hacka chokladen och låt den därefter smälta i den varma gräddblandningen. Vispa till en jämn smet.
Tillsätt smöret och rör återigen till en jämn smet.
Häll i en form och låt kallna i kylskåp några timmar. Jag använde en 2 liters brödform så att det blir en rektangulär form [...]
Bananmuffins
DelaBananmuffins.
Tillagning av Bananmuffins
1. Sätt ugnen på 175ºC.
2. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke.
3. Tillsätt resterande ingredienser och rör ihop till en smet.
4. Tillsätt mosad banan.
5. Fördela smeten i muffinsformar.
6. Grädda bananmuffinsen i 25-30 minuter. Gör under tiden glasyr om du gillar det. Stryk på glasyren med en slickepott på bananmuffinsen när de svalnat.
Ingredienser [...]
Kokostoppar
DelaEnkla men goda kokostoppar.
Tillagning av Kokostoppar
Smält smöret. Blanda samman ägg och socker, inte vispa!
Tillsätt kokos och smör, låt stå att svälla i 10-15 minuter.
Klicka ut på plåt med bakplåtspapper, forma toppar med hjälp av vattensköljda fingrar.
Grädda på 175° i ca 10-15 minuter.
Och här nyttjade jag “learning by doing”. Bea hjälpte till (som förresten blev matchhjälte [...]
Kexchokladkaka
DelaKexchokladkaka
Tillagning av Kexchokladkaka
Gör så här: Smält kokosfett över svag värme. Ställ sedan att svalna.
Vispa ägg och socker poröst och smaka av blandningen med kakaon.
Rör ned äggblandningen i det avsvalnade kokosfettet – lite i taget.
Var noga med att fettet svalnat, annars skär sig massan och blir omöjlig att hantera.
Klä en avlång kakform med smörpapper.
Häll i en [...]
Prinsesstårta
DelaEtt gott recept på, hur du nu stavar det: Princesstårta, princesstårta, prinsess tårta (?).
Tillagning av Prinsesstårta
1. Vispa ägg och socker poröst. Blanda samman vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en skål. Tillsätt äggsmeten genom att vända ner den. Blanda väl.
2. Häll smeten i en smord och brödad bakform (ca 25 cm i diameter). Grädda kakan i [...]
Semlor – Fettisdagsbullar
DelaSemlor behöver man inte bara på fettisdagen, dem är tillräckligt goda för att kunna ätas året runt, speciellt dem här delikata semlorna..
Tillagning av Delikata semlor
1. Smält matfettet och tillsätt mjölken. Låt det bli fingervarmt, 37°C.
2. Smula jästen i en bunke. Tillsätt lite av degspadet och rör tills jästen löst sig.
3. Tillsätt resten av vätskan. Rör [...]
Drömmar
DelaDrömmar kakan.
Tillagning av Drömmar
* Sätt ugnen på 175 grader.
* Rör matfettet och sockret poröst.
* Tillsätt vanillinsockret och mjölet blandat med hjorthornssaltet.
* Rulla ut degen till små bollar, ca 50 stycken.
* Lägg dom på en smord plåt.
* Grädda i ca 20 minuter.
Ingredienser till Drömmar
* 200 gram smör
* 2 dl strösocker
* 2 tsk vanillinsocker
* Ca 5 dl [...]
Falsk Toscakaka – Toskakaka i långpanna
DelaFalsk toscakaka – toskakaka. Mjuk kaka i långpanna.
Tillagning av Falsk Tosca
Vispa ägg och socker. Blanda försiktigt i de andra ingredienserna i smeten. Häll i långpanna eller ugnsfast form. Grädda i 200 grader under 12-15 minuter.
När smeten bretts på, gräddas kakan i ytterligare tio minuter. Skär till fyrkantiga kakor
Toscasmet: koka upp allt utom kokosen, och när [...]
Småländsk ostkaka
DelaSmåländsk ostkaka.
Tillagning av Småländsk ostkaka
1. Vispa ihop mjöl och 3 dl mjölk. Värm resten av mjölken i en kastrull till fingervarmt 37 grader. Rör i mjöl och mjölkblandningen. Tillsätt ostlöpen, rör om och ta av från värmen. Sätt åt sidan med lock i 30 minuter. Häll av vasslen och slå upp i ett durkslag med [...]
Morotskaka
DelaMorotskaka.. så gott!
Tillagning av Morotskaka
1. Blanda mjöl, kanel, bakpulver, bikarbonat och vaniljsocker.
2. Vispa ihop smör och socker till en luftig smet. Blanda sedan i äggen och de torra varorna, när detta är väl blandat rör du ned de rivna morötterna.
3. Smörj och bröa ett bakplåtspapper i en ugnsplåt. Häll i smeten och grädda [...]