Bondkringlor recept
Jättegott bröd, (”bondkringlor”).
Tillagning av Bondkringlor
1. Värm mjölken och gräddfilen fingervarm. Smula ner jästen i en degbunke. Tillsätt degvätskan
och rör om tills jästen är upplöst. Blanda därefter ner matfett, sirap och salt. Tillsätt sist de båda
mjölsorterna som blandats med hjorthornssaltet. Arbea degen blank och smidig och låt den därefter
vila i degbunken i ca 30 minuter.
2. Ta upp degen på mjölat bakbord. Rulla ut degen till en längd som skärs upp i mindre bitar. Rulla
ut och forma dessa till kringlor som läggs på plåt som klätts med bakpapper. Låt bullarna jäsa till
knappt dubbel storlek, ca 40 minuter.
3. Grädda de färdigjästa kringlorna. Låt dom därefter svalna under bakduk.
Ingredienser till Bondkringlor
Cirka 15 st.
* 1/2 dl filmjölk
* 1-2 dl mjölk
* 3 hg margarin
* 3 dl …
Pavlovatårta
Pavlovatårta.
Bild från receptcentralen.se
Tillagning av Pavlovatårta
1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Rita upp en cirkel med 26 cm diameter på bakplåtspapper.
3. Vispa äggvitorna till fast skum. Droppa ner vinägern under vispning. Blanda sockret med majsstärkelse och vaniljsocker och tillsätt lite i taget under vispning. Fortsätt vispa till en fast och blank maräng.
4. Klicka ut marängen på bakplåtspappret till en ca 26 cm rund botten.
5. Sätt in plåten på andra falsen nerifrån och sänk samtidigt ugnsvärmen till 100 grader. Grädda ca 1 timme och 20 minuter.
6. Låt marängen svalna på galler. Dra av pappret, om det fastnar kan marängen sättas in ett tag i frysen så lossar …
Chokladfudge
Smarrig chokladfudge som smälter i munnen.
Bild från heavenlycupcake.se
Tillagning av Chokladfudge
1. Blanda vispgrädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull.
2. Koka upp och låt koka på svag värme i 25-30 minuter. (Temperaturen ska nå 120 grader. Har man inte nån termometer kan man droppa ner lite smet i ett glas kallt vatten. Kan man rulla smeten till en kula har den kokat länge nog.)
3. När smeten är uppe i 120 grader rör man ner smör och glykos.
4. Låt koka 1 minut.
5. Ta av från värmen och lägg i bitar av choklad och låt dem smälta.
6. Rör om och häll upp i en form …
Pizzabullar
Smarriga pizzabullar som går att fylla med ost, skinka och annat gott.
Bild från lilleskuttan67.wordpress.com
Tillagning av Pizzabullar
1. Smula ner jästen i en degbunke.
2. Smält smör, tillsätt mjölk och värm till 37 grader.
3. Häll det över jästen och rör tills den löst sig.
4. Blanda i salt och honung.
5. Tillsätt mjöl och arbeta degen smidig.
6. Låt jäsa 30 min övertäckt.
7. Sätt ugnen på 225 grader.
8. Ta upp och arbeta degen en stund på mjölat bakbord.
9. Dela degen i två delar och kavla ut degen till två rektanglar i A3-storlek.
10. Bred på ett tunt lager pizzasås.
11. Fördela prosciutto, basilikan och oliverna jämt över degen. Strö över mozzarellan.
12. Rulla …
Kolapaj
Kolapaj är en god tårtpaj med kola. Servera med vispgrädde.
Bild från receptcentralen.se
Tillagning av Kolapaj
1. Finfördela smör, mjöl, socker och bakpulver i en matberedare.
2. Tillsätt pressad citron och vatten och kör ihop till en deg. Ställ kallt i minst 30 minuter.
3. Sätt ugnen på 175 grader.
4. Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper och klä en pajform med den.
5. Grädda mitt i ugnen c:a 15 minuter.
6. Låt kallna.
7. Koka upp grädde, strösocker och sirap. Låt koka livligt under omrörning i 10-15 minuter.
8. Häll kolasmeten i pajskalet och ställ kallt.
9. Servera med lättvispad grädde.
Ingredienser till Kolapaj
Cirka 8 portioner.
* Pajskal
* 100 g rumsvarmt smör
* 2 ½ dl mjöl
* …
Vaniljbullar recept
Jättegoda vaniljbullar; från grunden.
Bild från receptcentralen.se
Tillagning av Vaniljbullar
1. Deg: Smält smöret.
2. Tillsätt mjölk och grädde och värm fingervarmt (37 grader).
3. Lös upp jästen i vätskan.
4. Vispa ägg och socker smidigt i en degbunke.
5. Tillsätt ägget och degspadet.
6. Arbeta i mjöl och salt till en smidig deg.
7. Låt jäsa till dubbel storlek under bakduk.
8. Vaniljkräm: Häll mjölken i en tjockbottnad kastrull.
9. Dela vaniljstången på mitten och skrapa ur vaniljfröna. Lägg fröna tillsammans med stången i mjölken.
10. Koka upp. Ta bort från värmen. Låt stå i 15 minuter och ta sen upp stången.
11. Vispa ihop äggulor, socker och maizenamjöl i en bunke.
12. Tillsätt vaniljmjölken under vispning. …
Grekiskt lantbröd
Lantbröd från den grekiska kulturen. Var noga med jäsningen, annars blir brödet inte så luftigt.
Bild från receptcentralen.se
Tillagning av Grekiskt lantbröd
1. Smula ner jästen i en riktigt stor bunke.
2. Häll på vatten. Rör om och tillsätt oljan, salt och honung.
3. Häll i mjölet och arbeta till en fast deg. Det gör man enklast med maskin eller elvispens degkrokar.
4. Låt degen jäsa i 45 minuter under bakduk.
5. Knåda degen igen och låt jäsa i 45 minuter under bakduk.
6. Knåda sedan degen ytterligare en gång och forma till två limpor.
7. Låt jäsa i 1 timme på plåten under bakduk.
8. Sätt ugnen på 275 grader.
9. Grädda långt ner i …
Chokladcigarrer
En god kaka, nästan i form av godis med choklad och nötter.
Bild från recepten.se
Tillagning av Chokladcigarrer
Tillagningstid cirka 1 timmar.
Lägg smöret och sockret i en bunke och låt ligga tills smöret blir rumsvarmt.
Hacka eller mal under tiden nötterna. Använd gärna en matberedare eller mixer.
Rör ihop smör och socker. Använd gärna elvisp som du kan använda genom hela receptet.
Tillsätt de malda eller finhackade nötterna och därefter mjölet. Blanda till sist i mjölken.
Rulla ut degen till knappt fingertjocka längder. Lägg dem bredvid varandra på en plåt med bakplåtspapper.
Skär alla längderna på samma gång i 5 cm långa bitar.
Grädda mitt i ugnen i 175°C i ca 12 minuter …
Morotsbullar, Morotsbröd
Nyttiga och goda morotsbullar / morotsbröd. Ett suveränt bröd som dessutom är ganska hälsosamt!
Tillagning av Morotsbullar
Tillagningstid cirka 2 timmar.
Smula jästen i en degbunke. Smält smör i en kastrull. Tillsätt vatten rör om och värm till 37 grader.
Häll lite grann över jästen och rör tills den är upplöst. Tillsätt resten av degvätskan.
Rör ner salt, vetekli, solrosfrön och linfrön. Skala och riv morötter på rivjärn eller i matberedare.
Rör ner de rivna morötterna. Rör ner grahamsmjöl. Tillsätt sedan lite i taget av vetemjölet och kör till en deg, gärna med elvisp utrustad med degkrokar.
Tillsätt så pass mycket mjöl att degen släpper bunkens kanter och känns smidig och inte så kletig.
Strö …
Vaniljkyssar, Kaffekyssar
Vaniljkysssar är ett smarrigt godis-bakverk, går att göra om till kaffekyssar genom att byta vanilj mot kaffe. 
Tillagning av Vaniljkyssar
Sätt ugnen på 200 °. Täck en bakplåt med bakplåtspapper.
Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd ner socker, mandel, mjöl och eventuellt mandelessens.
Klicka ut smeten teskedsvis på plåten och grädda i 10-15 minuter tills kakorna blivit svagt bruna. Låt dem svalna på galler.
Gör fyllningen under tiden. Rör ihop margarin, socker och vaniljsocker.
Lägg ihop de kalla kakorna två och två med fyllningen emellan och lägg varje kaka i en pappersform (småbrödform).
Ingredienser till Vaniljkyssar
Cirka 12 st.
2 medelstora äggvitor
1/2 dl strösocker, 50 g mald mandel
1 dl vetemjöl
1/2 tsk mandelessens (inte nödvändigt)
Fyllning:
25 g margarin
1 dl florsocker
1 tsk …
Vetebullar med plommon
Vetebullar med plommon.
Bild från hemmetsjournal.se
Tillagning av Vetebullar med plommon
Smula jästen och rör ut med det ljumma degspadet (mjölk+fett).
Tillsätt kesellan, sötningsmedel, salt och ca 12 dl av mjölet. Arbeta degen väl och låt den jäsa övertäckt i bunken, i ca 40 minuter.
Tillsätt mer mjöl i omgångar och arbeta ihop degen efter jäsningen. Använd inte mer mjöl än nödvändigt så att du kan forma bullarna.
Forma degen till en längd och dela upp i fyra delar. Dela varje del i åtta bitar. Rulla släta bullar och placera dem på en plåt.
Skär plommonen i åtta klyftor vardera och tryck ned en klyfta i varje bulle. Låt jäsa på …