Grekiskt lantbröd
Lantbröd från den grekiska kulturen. Var noga med jäsningen, annars blir brödet inte så luftigt.
Bild från receptcentralen.se
Tillagning av Grekiskt lantbröd
1. Smula ner jästen i en riktigt stor bunke.
2. Häll på vatten. Rör om och tillsätt oljan, salt och honung.
3. Häll i mjölet och arbeta till en fast deg. Det gör man enklast med maskin eller elvispens degkrokar.
4. Låt degen jäsa i 45 minuter under bakduk.
5. Knåda degen igen och låt jäsa i 45 minuter under bakduk.
6. Knåda sedan degen ytterligare en gång och forma till två limpor.
7. Låt jäsa i 1 timme på plåten under bakduk.
8. Sätt ugnen på 275 grader.
9. Grädda långt ner i …
Chokladcigarrer
En god kaka, nästan i form av godis med choklad och nötter.
Bild från recepten.se
Tillagning av Chokladcigarrer
Tillagningstid cirka 1 timmar.
Lägg smöret och sockret i en bunke och låt ligga tills smöret blir rumsvarmt.
Hacka eller mal under tiden nötterna. Använd gärna en matberedare eller mixer.
Rör ihop smör och socker. Använd gärna elvisp som du kan använda genom hela receptet.
Tillsätt de malda eller finhackade nötterna och därefter mjölet. Blanda till sist i mjölken.
Rulla ut degen till knappt fingertjocka längder. Lägg dem bredvid varandra på en plåt med bakplåtspapper.
Skär alla längderna på samma gång i 5 cm långa bitar.
Grädda mitt i ugnen i 175°C i ca 12 minuter …
Morotsbullar, Morotsbröd
Nyttiga och goda morotsbullar / morotsbröd. Ett suveränt bröd som dessutom är ganska hälsosamt!
Tillagning av Morotsbullar
Tillagningstid cirka 2 timmar.
Smula jästen i en degbunke. Smält smör i en kastrull. Tillsätt vatten rör om och värm till 37 grader.
Häll lite grann över jästen och rör tills den är upplöst. Tillsätt resten av degvätskan.
Rör ner salt, vetekli, solrosfrön och linfrön. Skala och riv morötter på rivjärn eller i matberedare.
Rör ner de rivna morötterna. Rör ner grahamsmjöl. Tillsätt sedan lite i taget av vetemjölet och kör till en deg, gärna med elvisp utrustad med degkrokar.
Tillsätt så pass mycket mjöl att degen släpper bunkens kanter och känns smidig och inte så kletig.
Strö …
Vaniljkyssar, Kaffekyssar
Vaniljkysssar är ett smarrigt godis-bakverk, går att göra om till kaffekyssar genom att byta vanilj mot kaffe. 
Tillagning av Vaniljkyssar
Sätt ugnen på 200 °. Täck en bakplåt med bakplåtspapper.
Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd ner socker, mandel, mjöl och eventuellt mandelessens.
Klicka ut smeten teskedsvis på plåten och grädda i 10-15 minuter tills kakorna blivit svagt bruna. Låt dem svalna på galler.
Gör fyllningen under tiden. Rör ihop margarin, socker och vaniljsocker.
Lägg ihop de kalla kakorna två och två med fyllningen emellan och lägg varje kaka i en pappersform (småbrödform).
Ingredienser till Vaniljkyssar
Cirka 12 st.
2 medelstora äggvitor
1/2 dl strösocker, 50 g mald mandel
1 dl vetemjöl
1/2 tsk mandelessens (inte nödvändigt)
Fyllning:
25 g margarin
1 dl florsocker
1 tsk …
Vetebullar med plommon
Vetebullar med plommon.
Bild från hemmetsjournal.se
Tillagning av Vetebullar med plommon
Smula jästen och rör ut med det ljumma degspadet (mjölk+fett).
Tillsätt kesellan, sötningsmedel, salt och ca 12 dl av mjölet. Arbeta degen väl och låt den jäsa övertäckt i bunken, i ca 40 minuter.
Tillsätt mer mjöl i omgångar och arbeta ihop degen efter jäsningen. Använd inte mer mjöl än nödvändigt så att du kan forma bullarna.
Forma degen till en längd och dela upp i fyra delar. Dela varje del i åtta bitar. Rulla släta bullar och placera dem på en plåt.
Skär plommonen i åtta klyftor vardera och tryck ned en klyfta i varje bulle. Låt jäsa på …
Citronfromagepaj med hallon
Citronfromagepaj med hallon. En suverän godis-efterrätt som uppskattas av de flesta!
Tillagning av Citronfromagepaj med hallon
Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och låt det svalna. Blanda samman socker, havregryn och vetemjöl.
Tillsätt smöret och rör om. Tryck ut degen i en springform, ca 22 cm i diameter. Grädda pajskalet i 10 minuter tills det fått fin färg. Låt det kallna.
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i fem minuter. Dela äggen i gulor och vitor.
Vispa äggulorna med sockret tills det är vitt och pösigt.
Tillsätt citronsaften och det rivna citronskalet. Låt gelatinbladen rinna av och lägg dem i en kastrull.
Låt dem smälta på svag värme. Häll dem …
Citronbiskvier
Fräscha biskvier med citron i. En god godis-efterrätt som garanterat gör gästerna nöjda!
Bild hemmetsjournal.se
Tillagning av Citronbiskvier
Riv mandelmassan grovt. Tillsätt äggvitan lite i taget och blanda till en tjock smet.
Spritsa eller klicka ut smeten till runda bottnar på plåt täckt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 8 minuter.
Koka ihop socker och vatten till en simmig lag. Vispa i äggulorna och låt svalna.
Vispa i smöret klickvis och smaksätt med citronskal.
Bred krämen lite toppigt på den platta sidan av bottnarna och låt stå i frysen i 1 timme.
mält chokladen i vattenbad och doppa kakorna i chokladen. Garnera med mimosakulor. Förvara svalt.
Ingredienser av Citronbiskvier
Cirka 25 biskvier.
Ugnen ska …
Päronpaj
Vanlig päronpaj gjord av konserverade päron som har en saftig smak. Serveras gärna med lite glass till. Toppen till kaffe!
Tillagning av Päronpaj
Sätt ugnen 175 grader.
Kakmix = Mix för sockerkaka med citronsmak. Konserverade päronhalvor = En burk på 825 gram varav 465 gram är päron.
Ta fram en pajform. Öppna päronburken plocka upp (spara vätskan) och lägg de konserverade päronen i formen. Dela dem eventuellt lite.
Häll över ca. 1 1/2-2 dl vätska från päronburken.
Strö över kakmixen. Ta en sked och rör LITE runt päronen så att det blandas lite ,vätska och kakmix men bara lite grand.
Ta kylskåpskallt smör, mängden är inte så noga. Skär skivor med osthyveln och täck …
Russinlimpa
En söt limpa med russin i, kan vara ett val av bröd-recept om man inte har någon jäst hemma.
Bild från inasrecept.blogspot.com
Tillagning av Russinlimpa
Blanda de torra ingredienserna först tillsätt sedan
filen och sirapen.
Häll smeten i en smord limpform
Sätt in i nedre delen av ugnen på galler i 175grader
i ca 30-40min
Ingredienser till Russinlimpa
3dl vetemjöl
3dl grahamsmjöl
1 tsk bikarbonat
1½ dl russin
½ dl socker
1dl sirap
3dl fil
Njut av ditt nybakade bröd!
Ryttarkaka – kokoskladdkaka
Ryttarkaka – kokoskladdkaka är supergott! Funkar toppen till kaffe!
Bild från mingodasida.blogspot.com
Tillagning av Ryttarkaka
Häll ihop allt och rör om.
Blanda i 175 g avsvalnat margarin (och rör om förstås)
Häll i smörad långpanna, grädda i 15 minuter i 200 grader i mitten.
Låt det sjuda på spisen under omrörning i 5 minuter.
Ta ut kakan och bred på glasyren, in i ugnen igen och grädda 10 minuter (fortfarande 200 grader)
Ingredienser till Ryttarkaka
4 ägg
6 dl socker
Vispa detta i en bunke
Glasyr:
75 g smör
2 dl socker
1 ½ dl grädde
1 dl sirap
1 påse kokos
3 dl mjöl
8 msk kakao
2 tsk vanillinsocker
2 krm salt
Blanda ihop
Vit kladdkaka
Brun kladdkaka är gott, men vill man ha det ännu sötare så ska man köra på kladdkaka med vit choklad. Bär och frukt är ett gott tillbehör. Funkar toppen till kaffe!
Bild från matorama.se
Tillagning av Vit kladdkaka
Sätt ugnen på 175°.
Hacka chokladen.
Smält smöret i en kastrull. Ta från värmen och tillsätt chokladen och rör om tills den smälter.
Vispa ägg och socker poröst. Rör i choklad, konjak och mjöl.
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen 30-35 min.
Låt kakan kallna och ställ i kylen.
Såhär gör du glasyren
Hacka chokladen. Koka upp grädden. …